Cookies

Súbory cookie používame na zlepšenie výkonu stránky a používateľského komfortu. Pokračovaním v prehliadaní stránky súhlasíte s používaním súborov cookie. Súbory cookie môžete kedykoľvek vypnúť.

logo

Informácie na stránke majú reklamný charakter

Univerzálny a obľúbený pokrm

Vyprážané zemiaky sa môžu podávať samostatne alebo v kombinácii s rôznymi jedlami, ako príloha alebo ako samostatné jedlo - možností je veľa. Aby ste však dosiahli dokonalú chuť a štruktúru, musíte vedieť, ktoré druhy zemiakov sú najlepšie na vyprážanie, ako vybrať správny olej a aké poradie treba dodržiavať počas procesu prípravy. V spolupráci s kuchármi sme pre vás pripravili podrobného sprievodcu, ktorý vám pomôže pri vyprážaní zemiakov rôznymi metódami.

Uprednostňujte špeciálne odrody zemiakov s nízkym obsahom škrobu. Zvyčajne ide o žlté a ružové odrody

V mnohých obchodoch nájdete na obale alebo cenovke špeciálne označenie: "odroda na pečenie". Mimochodom, vyberte si tvrdé a hladké zemiaky, aby sa ľahšie krájali a získali rovnomernejšie tyčinky.

Hlavné tajomstvá

Okrem výberu správnej odrody zemiakov nie je zanedbateľné znížiť obsah škrobu v zemiakových hľuzách pred ich krájaním vložením do vody na 40 až 60 minút.

Zemiaky smažte po častiach, aby získali chrumkavú kôrku. Na panvicu vložte jednu vrstvu plátkov zemiakov, potom ďalšiu a tak ďalej, pričom každú vrstvu smažte z oboch strán 5-7 minút.

Pri vyprážaní zemiakov používajte panvicu s hrubým dnom, ktoré zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla a udržuje teplotu. Najlepšou voľbou sú široké panvice s vysokými stranami.

Zemiaky nikdy nedávajte na studenú panvicu alebo do studeného oleja. Panvicu najprv dobre rozohrejte.

Hlavným tajomstvom každého pokrmu je prax. Čím častejšie to budete skúšať, tým lepšie vám to pôjde

Viac skvelých receptov prihlásením sa na odber